«Колесо познаний» - Житейские советы опытного дилетанта

АДА ЗЕЛЕНОГОРСКАЯ

Ответ:

Ада Зеленогорская

Ответ: Уважаемая, Ада!

Спасибо за вопрос. Чтобы дать однозначный ответ, надо хорошо знать ребенка.
Можно, конечно, попробовать объяснить, что человек, который приготовил ему
подарок,  очень его любит.  Поэтому пригласил к себе в гости, да еще и
подарок приготовил. Но, если эти доводы не помогут, я не стала бы
настаивать. Более серьезно надо отнестись к отказу идти домой к родителям.
Но и это я могу объяснить. Конечно, в этом случае, как и в предыдущем, надо
хорошо знать психологическую обстановку и отношения в семье. Часто ребенок
хочет общаться с теми взрослыми, с которыми ему интересно; кто уделяет ему
много внимания и дружелюбно реагирует на его поведение. Где всегда спокойно
и радостно. Может корень зла в этом?

С уважением, Ева Златогорова

Rita

Ответ:

Уважаемая, Рита!
Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Предлагаю несколько блюд на выбор, а еще лучше, если для себя и своих гостей Вы приготовите большую часть из предложенных блюд. Серая мышь будет Вам очень благодарна.
Салат “Оливье”
Рекомендуем “Оливье” — многообразие мясных компонентов ей должно понравиться (впрочем, и вам наверняка тоже).
Нужно взять: половину отварной курицы, 300гр. отварной говядины, 150гр. ветчины, 2 подкопченные сосиски, 5 соленых огурчиков, 1 бaнку консервированного горошка, 5 средних отварных картофелин, 1 среднюю луковицу, 5 яиц, 2 морковки, майонез по вкусу. Нарезать все ингредиенты кубиками и заправить майонезом.

Салат “Новогодний”
Возьмите: 4 яйца, 300гр. твердого сыра, 10—15 оливок, 250гр. кpабовых палочек, 150гр. сладкой кукурузы, 200гр. белого поджаренного хлеба, пол-лимона, 2 зубчика чеснока и 200р.г майонеза. Мелко нарежьте крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца и оливки. Добавьте кукурузу, мелко потертый сыр и чеснок. Заправьте майонезом и соком лимона и поставьте в холодильник на полчаса.

“Рождественская свинина”
Этот мясной рецепт — для тех, кто любит погорячее. Ингредиенты: 1 кг свинины (мясо должно быть свежим — кстати, замечательную свинину всегда можно купить в “Перекрестке”), 1 кг картошки, 3—4 крупных зубчика чеснока, 30—40гр. сливочного масла или кусочек сала, сухая горчица, красный перец, соль. Кусок свинины (лучше заднюю часть) вытереть насухо. Крупно нарезанным чесноком плотно и равномерно нашпиговать мясо. Нагреть противень и смазать его маслом или салом.
Посолить мясо и посыпать его перцем и сухой горчицей. Ставим в максимально разогретую духовку на 15 минут. Снижаем жар до 150—160 градусов и ждем, пока мясо даст сок (около часа). Сливаем сок в пиалу. Обкладываем мясо картошкой (крупно нарезанной и посоленной), поливаем мясо и картофель мясным соком, протыкаем мясо в 3—4 местах и снова ставим в духовку. Как только картофель поспеет, блюдо готово.

Рулет “Гостям на радость”
Продукты: 1 кг нежирной свинины или телятины, 200гр сыра, 0,5 кг свежих грибов, 3 соленых огурца, 200гр. хлеба, 1 стакан молока, 2 сырых яйца, 6 вареных крутых яиц, 2 луковицы, 2 морковки, 2 пастернака, небольшая банка майонеза, соль, перец, приправы по вкусу.
Сделайте котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или добавить к говядине сала) и замоченного в молоке хлеба, посолите, поперчите, приправьте, добавьте сырые яйца и хорошо вымесите. На лист фольги выложите фарш слоем 1 см и разровняйте его. Смажьте фарш майонезом и посыпьте тертым сыром. На фарш полосками выложите обжаренные овощи, грибы, измельченные вареные яйца и нарезанные кусочками соленые огурцы. Сверху все снова посыпьте тертым сыром. Осторожно сверните рулет параллельно выложенным полоскам начинки, постепенно вытаскивая пленку или фольгу. Выложите рулет на противень, густо обмажьте его майонезом и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20—30 минут.

Индейка, курица. Рыбное блюдо - селедочка, рыбка копченая.

Спиртные напитки по желанию, кому что ближе по вкусу. Детям сок, газировка, компот. И самое главное мандарины и шампанское. А еще одна испанская традиция - когда бьют куранты съесть 12 виноградинок  (не обязательно свежих, можно и консервированных) и запить шампанским!

Крыса – чревоугодница, хотя не слишком разборчива и ни от чего не отказывается. Это означает, что выбор праздничных блюд огромный! Крыса любит и овощи, и мясо, злаковые и рыбу. Для нее одинаково вкусны все блюда, поэтому новогодний праздничный стол для встречи 2008 года Крысы должен быть обильным и разнообразным, но без экзотических излишеств – Крыса их не любит.

На праздничном столе приветствуются салаты из различных овощей, мясные и рыбные с обязательной добавкой кукурузы.

Самая любимая еда для Крысы – сыр, поэтому блюда из сыра и с сыром обязательно должны занимать почетное место на праздничном столе. Не забудьте поставить в центре стола сырное ассорти, а также мясное и рыбное ассорти из различных сортов продуктов.

Украшением же новогоднего праздничного стола для Крысы 2008 года будут фруктовые салаты. К выпечке Крыса не предъявляет особых требований, поэтому ей просто угодить – яблочные пироги и пироги с вареньем – простая и вкусная выпечка, понравятся Крысе и не отнимут для приготовления много времени у хозяек.

Не потребует много усилий и сервировка праздничного стола для встречи 2008 года. Крыса непривередлива, поэтому украсьте новогодний стол, как обычно – свечами, еловыми ветками, постелите красивую скатерть и поставьте любимую посуду.

Берем фарш на свой вкус (я предпочитаю куриный или телятину), слегка обжариваем на сливочном масле не до готовности и лепим из него горку, одновременно готовим нежидкое картофельное пюре с добавлением молока и яйца и облепливаем этим пюре горку с фаршем, чтобы получилась остроконечная конусная гора. Затем поливаем эту гору поочередности то кетчупом, то майонезом сверху вниз (узкими полосами). Запекаем все в духовке при 180-200 градусов 30-40 минут. Лучше подавать в вечернее время в темноте следующим образом: в половинку скорлупы яйца налить спирт, установить ее, сделав углубление в вершине горы и поджечь. Получается извержение вулкана. вкусно, просто и эффектно!!! Приятного аппетита!!!

С уважением, Ева Златогорова

Акилина Наталья

Ответ:

Уважаемая, Наталья!

Предлагаю на Ваш выбор несколько праздничных постных блюд:

1. Кочанный салат, редиска, лук репчатый или зеленый, маринованные или соленые огурцы, консервированная кукуруза, зеленый горошек, черные сухарики «три корочки», кетчуп или густой томатный соус.
Способ приготовления: мелко нарезать салат, редиску, лук, огурцы. Добавить кукурузу и зеленый горошек – по пять ст.ложек.  Заправить кетчупом или соусом, желательно не очень острым. Соль и сахар по вкусу. за пять – десять минут до подачи на стол положить сухарики и все перемешать.
Мой совет: на пробу приготовить эту закуску в ближайшее время и  понять, что Вы хотите  в ней изменить.

2 Беляши или ватрушки со сладким рисом. Трехсотграммовую  риса
приготовить виде крутой каши. Во время варки, миут за пять до готовности, добавить чернослив, курагу и изюм. В общей сложности – две трети стакана. Соль и сахар по вкусу.
Для теста Вам потребуется мука пшеничная, дрожжи сухие, растительное масло, соль, сахар. Замесите не очень крутое тесто из продуктов, которые перечислены выше. На два стакана теплой воды три ст.ложки масла, половина маленького пакетика дрожжей. Тесто должно быть сладковатым. Когда тесто поднялось, а рис с сухофруктами остыл, разделываете беляши или ватрушки, в данном случае – это почти одно и тоже. Можно наше кулинарное изделие жарить на сковороде или выпекать в духовке.

3. Десерт: консервированные кольца ананаса, мороженая клубника и вишня – основа салата. Нарезать ананасы, положить в них размороженные клубнику и вишню. Залить сиропом из сока конс.ананасов, сока размороженных клубники и вишни. По вкусу положить сахар. Дать постоять.Через час салат готов.

Приятного аппетита!
(Если возникнут дополнительные вопросы, с радостью отвечу на них).

С уважением, Ева Златогорова

Ада Зеленогорская

Ответ: Уважаемая, Ада!
Если я правильно поняла, Вас интересует, какие меры предосторожности надо
соблюдать, чтобы укрепить здоровье после ангины. Мне знакомы несколько
способов усиления иммунной системы
1.. Талая вода. Заморозьте бутылку мин.воды без газа или любую другую
воду. После размораживания, вода готова к употреблению. Используйте ее для
питья.
2..  Чайную ложку меда рассасывать на ночь, не запивая. Существенное
значение имеет качество меда. Он должен быть натуральным.
3..  Закаливающие процедуры: обливание холодной водой всего тела или ног,
контрастный душ и другие водные процедуры. Хорош и обычный прохладный душ
один или два раза в день. Обязательное условие - начинать любую водную
процедуру надо постепенно, иначе может произойти обратное действие - новая
болезнь.
4.. Сборы трав, укрепляющие иммунитет.
5..  Полноценное, разнообразное питание с обязательным присутствием в
немфруктов и овощей.

С уважением, Ева Златогорова

Яковлева Нина Александровна

Ответ:

Уважаемая, Нина Александровна!

На Ваш вопрос однозначного ответа у меня нет. Очень многое зависит от того, в какой семье живет пожилой человек. Многое зависит от возможностей близких и родных. Конечно, лучший выбор - уход за больным, старым человеком на дому. Но, к сожалению, не у всех есть материальная возможность сделать это. Оставлять же без присмотра больного и  немощного нельзя.

            Меня в данном случае интересует моральная сторона: бывают ситуации, когда есть возможность организовать уход на дому.  но близкие упрощают себе жизнь, помещая старого человека на длительное время в больницу. Это вызывает большое сожаление.

С удовольствием буду и впредь отвечать  на Ваши вопросы.

С уважением, Ева Златогорова

ana

Ответ:

Аня, добрый день!

Ваш  вопрос характерен для двадцатилетнего человека. В этом возрасте, мне кажется, у молодых людей  часто существуют две диаметральные позиции: с одной стороны им кажется, что они уже совсем взрослые и хорошо разбираются в жизни, а с другой – часто приходят минуты растерянности.

            На Ваш вопрос я бы ответила так: если Вы чувствуете, что отношения с молодым человеком достаточно серьезны, и с его стороны Вы чувствуете к себе интерес, будет хорошо познакомить его со своими близкими. В этом случае молодой человек еще лучше узнает Вас, а родители и другие члены семьи, если Вам интересно их мнение, выскажут его.

Готова и дальше отвечать на Ваши вопросы.

С уважением, Ева Златогорова

Анна, 19 лет

Ответ:

Здравствуйте, Аня!
Ваш вопрос заставил меня задуматься. С одной стороны, Ваш возраст предполагает присутствие неплохого жизненного опыта. С другой – нельзя подрывать авторитет родителей в глазах ребенка. Поэтому, мне кажется, что когда Вы не согласны с методами воспитания, самым правильным было бы поговорить об этом с родителями. Но делать это надо в корректной форме. Вы, по-видимому, читали один из моих ответов, где присутствовало понятие «возрастная субординация». Вы сможете добиться гораздо большего успеха, если будете придерживаться правил общения людей разного возраста и разного жизненного опыта.
А детям было бы очень хорошо, если бы Вы,  затронули вопрос о том, что родителям не всегда легко и просто.
Однозначно могу сказать: все имеют право на ошибку и еще приведу несколько слов из народной мудрости: «в чужом глазу соринку…»
Присылайте мне вопросы. Я, с удовольствием, буду Вам на них отвечать. Надеюсь, что мои ответы пригодятся другим читателям портала.
С уважением, Ева Златогорова

Наталья

Ответ:

Здравствуйте, Наталья!
Спасибо за вопрос.

Я думаю, что небольшие карманные деньги всегда должны быть у детей. Это касается, конечно, детей, которые без взрослых перемещаются по городу. Сумма может быть, мне кажется, в пределах 20 - 30 рублей. Ребенку надо объяснить, что эти деньги ему даны на случай, если он будет вынужден где-либо задержаться. Тогда он сможет перекусить. Очень хорошо, если Ваш ребенок научится себя контролировать и не тратить без особой надобности деньги. Еще было бы хорошо, если бы ребенок, пусть даже на незначительную сумму купил что-нибудь вкусненькое и принес в семью. Что касается контроля за тратой денег, я думаю, что это надо делать. Но это не должно звучать, как требование отчитаться. Просто в спокойной обстановке Вы можете поинтересоваться, на что ребенок истратил деньги. А потом, это уже на Ваше усмотрение, можно аккуратно подкорректировать его действия, т.е. подсказать, стоило ли в той или иной ситуации пользоваться деньгами или можно было бы не делать этого.
Желаю успехов, Ева Златогорова

Слава

Ответ:

Уважаемый, Слава!

Спасибо за вопрос. На мой взгляд с детьми 10 - 12 лет в общении надо соблюдать осторожность. Главное - не перегнуть палку: дети должны чувствовать заинтересованное к их жизни и проблемам отношение, надеяться на помощь близких.  Менторский тон, на мой взгляд, не может использоваться с детьми любого возраста. А вот иногда строгость и сдержанность будут очень уместны. Так можно показать Вашему ребенку свое отношение к какой-либо ситуации. И еще есть такое понятие: возрастная субординация. Ребенок любого возраста, даже взрослый, должен уважительно относиться к старшим.

Ева Златогорова.